Kalian
semua sudah pernah makan lemper? Atau jangan-jangan ada yang belum pernah makan
lemper? Atau ada yang anti sama lemper? Waduuhhh rugi!!! Makanan tradisonal ini
nikmat banget,lho.
Bisa
dibilang lemper salah satu makanan tradisonal khas Indonesia yang di Negara
lain belum tentu ada. Jadi berbanggalah buat kalian yang sudah pernah menikmati
lemper.
Di
Indonesia saja, lemper memiliki banyak sebutan. Sebagai contoh : Di jawa biasa
dikenal dengan nama lemper, sementara di Sulawesi lebih dikenal sebagai buras.
Bahan dasar lemper terbuat dari
beras ketan. Dan tidak jarang diberi tambahan rempah atau bumbu untuk menambah
kelezatan dari si-lemper. Rempah atau bumbu yang biasa digunakan adalah santan,
daun salam, daun jeruk, dan garam.
Untuk isi lemper dapat
menggunakan bahan sesuai selera. Biasanya menggunakan daging ayam atau sapi.
Atau dapat menggunakan rebung. Selain itu, yang menambah kelezatan dari lemper
adalah karena proses memasaknya dibungkus menggunakan daun pisang. Nah, karena
dibungkus dengan daun pisang jadi wangi dari daun pisang akan membuat lemper
semakin lezat.
Dalam proses penyajiannya,
lemper juga memiliki cara memasak yang berbeda-beda tergantung selera. Ada yang
dikukus, ada yang memilih dibakar, dan ada yang dipanggang. Cara pembuatannya
memang gampang-gampang susah. Perlu kesabaran. Hehe
Dalam perkembangannya lemper
sering dihadirkan dalam hajatan atau sebuah perayaan. Salah satunya dalam
tradisi di Yogyakarta bernama Rabu Pungkasan atau Rabu Wekasan. Tradisi ini unik,
karena dalam perayaannya diadakan makan lemper bersama dan akan ada sebuah
lemper raksasa yang akan dibagikan ke masyarakat.
Di daerah Plered, Bantul,
terdapat desa yang bernama Wonokromo. Desa inilah yang selalu melaksanakan
tradisi Rabu Pungkasan. Bagi masyarakat setempat, perayaan ini dianggap sakral
dan penting. Sebab, pada hari itu dipercaya sebagai waktu bertemunya Sri Sultan
Hamengkubuwono I dengan Kyai Faqih Usman, ulama Islam yang terkenal di
Yogyakarta. Namun tujuan dari acara tersebut dilaksanakan tidak lain sebagai
ungkapan rasa syukur kepada Tuhan atas rejeki dan berkah yang sudah diberikan.
Luar biasa sekali, ya.
Lemper juga bisa dijadikan
pilihan menu makan untuk kalian yang sedang diet. Karena ketan sebagai bahan
utama jadi lemper tergolong makanan yang berat. Mungkin ini bisa membatu kalian
untuk menjaga porsi makan.
Lemper juga bisa dijadikan
pilihan untuk kalian yang sedang butuh cemilan yang mengenyangkan dan sehat. Lemper
bisa dinikmati sendiri atau kalau mau lebih seru bisa berbagi dengan teman,
pacar, gebetan dan mantan .
Untuk mendapatkan lemper
sekarang susah-susah gampang. Kita bisa mendapatkan lemper di pasar tradisonal
dan penjual keliling. Atau buat kalian yang ingin menikmati lemper yang lezat
dengan kemasan modern bisa mampir ke Jiero Wedangan yang terletak di Jl. Bali,
Madiun.
Eksistensi lemper mungkin sudah
mulai terkalahkan dengan makanan dari luar negeri. Tidak ada yang melarang kita
untuk menikmati menu makanan dari luar negeri, tapi bukankah menu makanan dari
negeri sendiri jauh lebih lezat ?? Selamat menikmati kelezatan lemper.
Bikin Dekat Bikin Akrab…
Sumber :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar